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Filone di maiale prezzo al kg
€15.00
Filone di maiale
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PEZZATURE E PESI DEI PRODOTTI ACQUISTATI:
Tutti i nostri prodotti sono realizzati artigianalmente e pertanto il peso netto di ciascuno potrà variare rispetto al peso indicato in questa scheda. Per questo per offrire un servizio di qualità ai nostri Clienti, provvederemo a comporre sempre pezzature pari ad un Kg o leggermente superiori.
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Filone di maiale detto anche Lonza o filetto
Il Filone di maiale è un salume particolarmente delicato e gradevole al palato, preparato con la lonza del maiale che viene salato e speziato per poi essere insaccato e messo a stagionare per un periodo che varia dai 50 ai 60 giorni.
La sua ridotta quantità di grasso, oltre che a conferirgli un gusto particolarmente delicato, lo rende un alimento molto leggero.
Si distingue rispetta ad altri salumi per il suo colore rosato, ed il piccolo contenuto di tessuto adiposo e tessuto connettivale rende la carne morbida, proprio per questo la lonza è un eccellente salume per piatti semplici ma molto pregiati, in primis i carpaccio.
Una volta aperta la confezione sottovuoto, lasciar respirare a temperatura ambiente per 30 minuti circa prima di degustarlo. Il nostro consiglio per assaporare questo salume è sicuramente con delle belle fette di pane croccante, semi di finocchio e un po’ d’aglio, per creare antipasti in un tagliere misto o secondo piatto con formaggi e piatti freddi o insalate.
E ‘un salume che si abbina molto bene anche con birre artigianale strutturate o vini rossi non troppo tannici.
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I salumi dell’azienda De Leo Carni rappresentano quanto di meglio esprima la tradizione irpina. La qualità delle carni e l’ampia produzione, consentono alla nostra azienda di proporci come valido interlocutore sia nelle forniture all’ingrosso che al dettaglio di salumi tipici Irpini.
Tutta la produzione si svolge nel nuovissimo opificio e punto vendita DE LEO CARNI E SALUMI di Via Morelli e Silvati ad Avellino. La struttura è certificata secondo le più rigide norme in materia di tutela dell’ambiente e della produzione artigianale. I prodotti vengono realizzati con grande attenzione e professionalità, in tutte le fasi di lavorazione, dalla scelta della materia prima, all’insacco, alla legatura e alla stagionatura.
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